Palacinky patria medzi najobľúbenejšie sladké jedlá. Sú rýchle, lacné a dajú sa pripraviť na milión spôsobov – s džemom, ovocím, tvarohom či čokoládou. Ak však túžiš po naozaj nadýchaných a jemných palacinkách, tento recept je presne pre teba.
Ingrediencie
- 2 vajcia
- 250 ml mlieka
- 150 g hladkej múky
- 1 PL kryštálového cukru
- 1 ČL prášku do pečiva
- štipka soli
- 1 PL oleja alebo rozpusteného masla do cesta
- olej alebo maslo na pečenie
Postup krok za krokom
1. Oddelenie vajec
Bielky oddeľte od žĺtkov. Bielky vyšľahajte do tuhého snehu – to je tajomstvo nadýchaných palaciniek.
2. Príprava cesta
V miske zmiešajte žĺtky, cukor, mlieko a olej. Postupne primiešajte múku, prášok do pečiva a štipku soli. Vznikne hustejšie cesto.
3. Primiešanie snehu
Do cesta zľahka vmiešajte vyšľahaný sneh z bielkov. Nešľahajte, iba jemne premiešajte, aby cesto zostalo nadýchané.
4. Pečenie
Panvicu potrite olejom alebo maslom. Na stredne silnom ohni pečte palacinky z oboch strán dozlatista.
Tipy a triky
- Pre ešte jemnejšiu chuť môžete pridať vanilkový cukor alebo citrónovú kôru.
- Ak chcete palacinky hrubšie, nalejte na panvicu viac cesta a pečte pomalšie.
- Palacinky sú výborné s jahodami, nutellou, šľahačkou alebo medom.
Záver
Nadýchané palacinky pripravíte rýchlo a jednoducho, stačí poznať malý trik s vyšľahanými bielkami. Tento recept zvládne každý a výsledok určite poteší celú rodinu.
„Skúsili ste to doma? Podeľte sa o svoje skúsenosti v komentároch!“